Lunes sin carne

Si te estás preguntando qué tiene que ver este tema con la Asistencia Virtual, te diré que…

Nada.

Sin embargo, he decidido dedicar los lunes a temas que, a mi entender, son interesantes, porque… mucho trabajo y poca diversión hacen de Jack un tipo tristón.

¿Reconoces esa cita? Te daré una pista: Jack Nicholson.

Lunes Sin Carne (Meatless Monday) es un movimiento que inició Sid Lerner en 2003 junto con la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. En mayo del 2009, Bélgica se convirtió en la primera ciudad no estadounidense en unirse al movimiento. Poco después, Paul McCartney lo introdujo en el Reino Unido.

El movimiento Lunes Sin Carne actualmente es seguido en 36 países, y cada día se unen más. Cada nación aporta su cultura, costumbres y recetas de platos libres de carne.

¿Por qué lunes? El lunes es especial por representar el comienzo de la semana, la oportunidad de un nuevo comienzo.

¿Por qué sin carne? Limitar el consumo de carnes rojas y procesadas reduce el riesgo de cáncer, de enfermedades cardiovasculares, de obesidad, y de diabetes, entre otras.

¿Por qué tiene un impacto ambiental? Reduce las emisiones de CO2, ya que la industria de la carne genera un quinto del efecto invernadero causado por el hombre, acelerando el cambio climático mundial. Además, minimiza el uso de agua, y ayuda a reducir la dependencia del combustible.

Evitar consumir carne un día a la semana es bueno para la salud personal, genial para la salud de su país, y excelente para el planeta.

Para más información y sabrosas recetas, visita www.meatlessmonday.com/.

¿Te animas a unirte a este movimiento?

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